Công nghệ Enzyme – Protein pot

... ằ ọ ặ 36 Công ngh Enzyme – Protein M c l cụ ụ PH N IẦ CÔNG NGH ENZYME 3 Ch ng 1ươ Nh ng khái ni m c b n v enzyme ệ ơ ả ề 7 1.1. Đ nh nghĩa enzyme 7 1.2. Thành ph n c u t o c a enzyme ấ ... đo n sinh tr ngệ ố ố ạ ụ ộ ạ ưở phát tri n.ể 24 Công ngh Enzyme – Protein Các enzyme thu c l p này là nh ng enzyme 2 thành ph n có các coenzyme nhộ ớ ữ ầ ư NAD + , NADP + , F...

Ngày tải lên: 03/07/2014, 12:20

... hiệu của enzyme. Trong phân tử enzyme, Zn ở gần bề mặt phân tử, tương tác với gốc His - 69, His - 196 và Glu - 72. Các gốc amino acid có vai trò xúc tác trong trung tâm hoạt động của enzyme là: ... tác của nó với nước hoặc với nhóm ái nhân của phân tử protein enzyme. Gốc Glu - 270 hoạt hóa phân tử nước, nhóm - OH được tạo thành tấn công trực tiếp vào nguyên tử cacbon của - CO - (...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:16

... enzyme và ứng dụng 9.1. Công nghệ enzyme 9.1.1. Enzyme với công nghệ sinh học Enzyme được xem như là một kỹ thuật quan trọng của công nghệ sinh học do có các chức năng sau: - Enzyme là chất xúc tác ... biến đổi vật chất trong công nghệ sinh học. - Enzyme và nhiều hoạt chất sinh học khác là sản phẩm của công nghệ sinh học. Chúng có thể dùng làm công cụ mới c...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:16

... ta thường phân enzyme thành hai nhóm: enzyme một thành phần (enzyme một cấu tử) và enzyme hai thành phần (enzyme hai cấu tử). Trường hợp enzyme là một protein đơn giản gọi là enzyme một thành ... phần. Trường hợp enzyme là một protein phức tạp nghĩa là ngoài protein đơn giản còn có một nhóm ngoại nào đó không phải protein gọi là enzyme hai thành phần. Phần protein...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:17