“Thần dược” sữa đậu nành pdf
“Thần dược” sữa đậu nành pdf
... thể. Sữa đậu nành còn có hiệu quả tích cực trong việc giảm cân vì có thể làm giảm cảm giác đói, tăng cảm giác no, giảm chỉ số đường huyết (GI). B à “Thần dược” sữa đậu nành Sữa đậu nành ... vậy, sữa đậu nành từ lâu đã trở thành thức uống hằng ngày c ủa mọi người. Càng ngày, người ta càng khám phá ra thêm nh ững giá trị mới của sữa đậu nành đối với sức...
Ngày tải lên: 19/06/2014, 13:20
Sữa đậu nành – thức uống cho người ăn kiêng pdf
... Sữa đậu nành – thức uống cho người ăn kiêng Đậu nành thuộc họ đậu nhưng chứa nhiều dưỡng chất như protein, muối khoáng, các vitamin ... một số các loại men nên thường được dùng để chế biến thành thức ăn hay thông dụng nhất là sữa đậu nành.
Ngày tải lên: 25/03/2014, 21:21
quy trình sản xuất sữa đậu nành đóng chai
... bằng cách ngâm nước và gia nhiệt trước khi chế biến sữa đậu nành và đậu nành nấu nguyên hạt. Chuẩn bò sữa đậu nành : Sữa đậu nành làm từ đậu gia nhiệt trước được chuẩn bò theo Nelson et al.(1976), ... mùi vò đậu nành và hàm lượng isoflavone giữa các giống đậu nành khác nhau. Nghiên cứu này được thực hiện để xác đònh các ảnh hưởng của isoflavone lên mùi...
Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:11
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Nhiệm vụ
Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu tham khảo
... quả Độ chua của sữa, tính bằng độ T (độ Thorner) nghĩa là số ml NaOH 0,1N dùng để trung hòa các acid tự do trong 100 ml sữa. Trong đó: n là số ml NaOH 0,1N dùng để chuẩn độ 10 ml sữa 1.2. Mật độ ... pháp xác định độ chua của sản phẩm Xác định độ chua của sữa bằng phương pháp định lượng độ chua 1.2.1. Tiến hành thử - Cho vào một erlen: Sữa cần thử: 10 ml Dung dịch Phenolphtalein: 2 g...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09
Công nghệ chế biến sữa đậu nành
... thí nghiệm sữa đậu nành: Nguyên liệu Nguyên liệu dùng để sản xuất sữa đậu nành gồm có: - Đậu nành: 200g - Nước: 2l - Đường: 300g - Lá dứa: 4 lá - Các nguyên liệu khác Nghiền đậu Nước ... và β -amylaza, chiếm một tỷ lệ khá lớn trong hạt đậu nành. Người ta thường bổ sung enzym amylaza trong các phế phẩm đậu nành như bột sữa đậu nành, có tác dụng tăng...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:09
Sữa đậu nành
... thực phẩm khác nhau từ đậu nành như đậu phụ, nước tương, chao, dầu đậu nành, bột đậu nành, sữa đậu nành, … − Sữa đậu nành là sản phẩm thu được từ quá trình nấu dòch sữa đậu (tức dung dòch thu ... thu dòch sữa đậu đem nấu. Tuy nhiên, dung dòch thu được có mùi đậu. 1 2. Nguyên liệu 2.1. Đậu nành Hạt đậu nành Tính chất vật lý và hình thái của đậu...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:07