CÁC PHƯƠNG PHÁP bảo QUẢN và CHẾ BIẾN TRÀ

... HOẠCH BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN TRÀ 11 3.1 Kỹ thuật hái trà 11 3.2 Bảo quản nguyên liệu 15 3.3 Chế biến trà 16 3.3.1 Kỹ thuật chế biến trà đen 17 3.3.2 Chế biến trà xanh 23 3.3.3 Kỹ thuật chế biến ... cánh, trà mảnh, trà vụn, trà sợi, trà dẹp, trà tròn). Trà bánh: được chế biến từ trà đen, trà xanh hoặc trà vụn ép lại thành miếng. Các l...

Ngày tải lên: 07/06/2014, 08:36

... .1+&7%!4.7IAM"j%@\%4"p%C!F+6!G(@A&.'"!hC^/++i%C!.hC&[+HC![!E% +!hCV.&5U!j%:%44s#%4B&B+C!F+6!G(L%&'+!LC@Ql%4IAI1^.%!5%CDA%C!F+ 6!G(S&ZIA&5%4CEDJ5%!.'"@D@}%4+!D%4Q2.Ps%fIv#6!j.M"j%@\CVC+!LC@Ql%4 C!F+6!G(SNjD&j(5%CDA%+!D%4Q2.C.$"P-%4S&H%44H6...

Ngày tải lên: 23/02/2014, 14:38

... d ng. Và các ph ng pháp b o qu n đó đ u d aượ ử ụ ươ ả ả ề ự trên nguyên lý là:  Kích thích ho t đ ng c a các vi sinh v t và enzyme đ c bi t.ạ ộ ủ ậ ặ ệ  Lo i b b t các vi sinh v t và các ch ... cá. Cho cá vào đĩa bàn sâu, h p cách th y.ấ ủ 1.6. Ph ng pháp b o qu n l nhươ ả ả ạ Nguyên lý c a ph ng pháp này là làm gi m trao đ i ch t và ươ ả ổ ấ ho t đ ng c a các vi s...

Ngày tải lên: 02/04/2014, 17:20

... trọng lượng trà trong gùi không vượt quá 3kg, thời gian một lần hái không quá 40’, sau đó được tập kết về một điểm và đưa vào nhà máy chế biến ngay. B. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN TRÀ Ô LONG: I. ... hệ thống sinh thái trà IPM. Kỹ thuật bón phân và phòng trừ sâu bệnh hại trà bằng các phương pháp và chế phẩm sinh học. Trà oolong được hái bằng tay. Định kỳ 45 ngày một...

Ngày tải lên: 25/09/2013, 18:10

Ngày tải lên: 08/03/2014, 17:20

... thoáng và không đựng quá nhiều nấm. Nếu bà con muốn để nấm qua ngày mới tiêu thụ thì nên bảo quản ở nhiệt độ 10 – 15 0 C. Chế biến - Chế biến thành nấm muối xuất khẩu + Cách muối: nấm cho vào nước ... Phương pháp thu hoạch, bảo quản và chế biến nấm rơm Thu hoạch: Nấm trồng sau 10 -12 ngày có thể tiến hành thu hoạch ... suất nấm thường đạt khoảng 12-20% so với nguy...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 11:15

... lại không bảo quản được lâu. 2.4. Các sản phẩm, thời gian bảo quản: Với từng phương pháp tùy theo cách thức mà cho sản phẩm khác nhau và thời gian bảo quản khác nhau. Về thời gian bảo quản có ... bằng phương pháp đông lạnh thịt bảo quản được lâu nhất, dài được 5 – 10 tháng. Các phương pháp bảo quản khác tùy theo độ mặn, nhạt, sống hay chín mà thời gi...

Ngày tải lên: 11/04/2013, 08:17