CHƯƠNG 2 1 CÁC BIẾN ĐỔI RAU CỦ QUẢ SAU THU HOẠCH

... khí: O 2 C CO 2, N 2, C 2 H 4 C - Điều kiện thích hợp tăng thời gian bảo quản 30-40%: O2 11 %, CO2 10 %, N2 79% - CO2 tăng > ;10 %  HHYK  …  thâm đen, thối hỏng Quá trình hô hấp  Các YTAH ... đoạn bảo quản: Giai đoạn đầu (sau thu hái) giai đoạn giữa giai đoạn chín đến chín muồi (bắt đầu hư hỏng) Chương II: CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH RAU QUẢ II .1: CÁC BI N Đ IẾ Ổ...

Ngày tải lên: 29/05/2014, 12:47

... dưỡng của rau quả, những biến đổi chất dinh dưỡng sau thu hoạch và biện pháp khắc phục” CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1. Đặt vấn đề 2. Mục tiêu đề tài CHƯƠNG 2: THÀNH PHẦN VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA RAU QUẢ ... QUẢ SAU THU HOẠCH 1. Nước 2. Glucid 2. 1. Đường 2. 2. Tinh bột 2. 3. Cellulose 2. 4. Hemicellulose 2. 5. Pectin 3. Các acid hữu cơ 4. Các glycozid 5. Hợp chất...

Ngày tải lên: 04/04/2013, 13:48

... Hiện tượng chín ảnh hưởn đến rau quả sau thu hoạch như thế nào và những yếu tố nào ảnh hưởng đến hiện tượng chín ? 1. Ảnh hưởng của hiện tượng chin đến rau quả sau thu hoạch . - Chín là một trong ... nông sản giảm sau thu hoạch . - Thời gian từ khi thu hái đến khi rau quả hư hỏng dài hay ngắn phụ thu c vào rất nhiều yếu tố khác nhau như : giống , loại rau...

Ngày tải lên: 05/07/2013, 01:26

... 12 Các quy trình nông nghiệp tốt để quản lý chất lượng sản phẩm 10 :30 -11 :00 Nghỉ giữa giờ 11 :00- 12 : 00 13 Các quy trình nông nghiệp tốt để quản lý an toàn thực phẩm 12 : 00 -13 :30 Ăn trưa 13 :30 -15 :30 ... (GAP) của ASEAN - Quản lý an toàn thực phẩm và chất lượng rau, quả sau thu hoạch 1 – Giới thiệu Phiên bản 1. 0 Trang 2 Các kết quả học (mục tiêu): C...

Ngày tải lên: 16/08/2013, 08:30

Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:30