kỹ thuật bảo quản và chế biến nấm linh chi

... sao phải bảo quản nấm Linh Chi và những cách bảo quản nấm sau khi thu hoạch. CHƯƠNG III: CHẾ BIẾN NẤM LINH CHI Trình bày những sản phẩm được chế biến từ nấm Linh Chi và công nghệ chế biến chúng. GVHD:GVC. ... DOANH 19 KỸ THUẬT BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NẤM LINH CHI KẾT CẤU NỘI DUNG ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CHƯƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU. Trình bày những kiến thức về...

Ngày tải lên: 17/02/2014, 17:15

... nên bảo quản ở nhiệt độ 10 – 15 0 C. Chế biến - Chế biến thành nấm muối xuất khẩu + Cách muối: nấm cho vào nước đun sôi (dùng vỉ tre nén cho nấm chìm trong nước) khoảng 5-7 phút, vớt ra thả vào ... nấm (tưới nước vôi) rồi hãy tiếp tục trồng một đợt khác. Năng suất nấm thường đạt khoảng 12-20% so với nguyên liệu khô, tùy thuộc vào chất lượng giống, kỹ thuật và các y...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 11:15

... Anh và Panam. Trang 19 Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Cây chè và kĩ thuật chế biến, PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ, năm 2009 2. Giáo trình bảo quản ... lệ giảm khối lượng 5% và độ Brix tăng từ 5,2% đến 9,24%. Trang 4 Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ 2 Chế biến trà Atisô Tùy vào nhà s...

Ngày tải lên: 27/08/2012, 11:00

Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:30

... thị). Bảng 8: Sự thay đổi lượng vi khuẩn và một số tính chất của thịt heo qua áp suất trong bảo quản lạnh 4 o C Số ngày bảo quản ở 4 o C 2 8 16 23 29 Escherichia coli (SPC/g) <10 <10 <10 ... Điều này góp phần bảo quản chất lượng cảm quan trong suốt thời hạn sử dụng (120 ngày) và giúp ngăn chặn sự mất mùi, vị chua, và xuất hiện khí. Enterobacteriaceae và Escheri...

Ngày tải lên: 21/03/2013, 10:45